数字艺术与设计学院关于教学工作质量保障的制度与管理主要包括以下几个方面：

1. 教学质量标准制定：学院根据数字艺术与设计专业的特点和市场需求，制定了一系列教学质量标准，明确了教学目标、教学内容、教学方法和教学评价等方面的要求，为提高教学质量提供了基础保障。

2. 师资队伍建设：学院重视师资队伍建设，鼓励教师积极参与教学研究和学术交流，提高教师的专业素养和教学水平。同时，学院还建立了严格的教师选聘制度，确保教师具备相应的专业背景和教学能力。

3. 课程设置与教学内容管理：学院根据数字艺术与设计专业的培养目标，合理设置课程，精选教学内容，注重理论与实践相结合。同时，学院还鼓励教师根据学科发展和社会需求，不断更新教学内容，以适应时代发展的需要。

4. 教学方法与手段改革：学院积极推进教学方法与手段的改革，采用多种教学方法和现代化信息技术手段，如多媒体教学、网络教学等，以提高教学效果和教学质量。

5. 教学评价与反馈：学院建立了完善的教学质量评价机制，通过学生评价、同行评价和专家评价等多种方式，对教学质量进行全面评估。同时，学院还重视教学反馈工作，及时发现教学中存在的问题和不足，积极采取措施加以改进。

6. 教学监督与质量管理：学院设立了教学监督与质量管理机构，负责对学院的教学工作进行全面监督和管理。该机构定期对教学质量进行检查和评估，及时发现问题并加以解决，以确保教学质量达到预期目标。

通过以上制度与管理的实施，数字艺术与设计学院能够有效地保障教学工作质量，培养出更多高素质的数字艺术与设计人才。